在绿茶、红茶、黄茶、乌龙茶、白茶、黑茶六大茶类中，绿茶是中国历史最悠久、产地最广、品种最丰富、产量最大、消费区域最广的茶类，是中国第一大茶类,蒴果3球形或1-2球形，高1.1-1.5厘米，每球有1-2粒种子,10月至次年2月开花,数据显示，2018年绿茶产量173.46万吨，2019年绿茶产量达到177.28万吨，同比增长2.2%。
绿茶中国是茶叶的故乡，品种丰富。在绿茶、红茶、黄茶、乌龙茶、白茶、黑茶六大茶类中，绿茶是中国历史最悠久、产地最广、品种最丰富、产量最大、消费区域最广的茶类，是中国第一大茶类。近年来，中国绿茶产量增长迅速。数据显示，2018年绿茶产量173.46万吨，2019年绿茶产量达到177.28万吨，同比增长2.2%。茶，植物学名称:CamelliasinensisO.Ktze，灌木或小树，枝无毛。叶革质，长圆形或椭圆形，顶端钝或尖，基部楔形，顶部有光泽，下面无毛或最初具柔毛，边缘有锯齿，叶柄无毛。花是白色的，花柄有时略长；萼片宽卵形到圆形，无毛，宿存；花瓣宽卵形，基部稍有节，背面无毛，有时被短柔毛；子房密被白色毛；花柱无毛。蒴果3球形或1-2球形，高1.1-1.5厘米，每球有1-2粒种子。10月至次年2月开花。
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