据统计，2006-2008年，随州食用菌总产量、产值出口创汇，如表2-1所示,食用菌Output产值快速增加:随着农村产业结构调整的不断推进，随州市政府出台了《关于进一步优化环境加快食用菌产业发展的意见》文件，并出台了一系列优惠政策,工厂化栽培食用菌是食用菌在国内的发展趋势。
在大棚种植蘑菇时，需要在大棚地面上铺上混合好的麦秸、麸皮等营养物质，然后在营养物质上接种蘑菇菌种，再覆盖一层过筛的细土。栽培过程中，每天要向大棚内喷水一次，提供环境湿度，促进蘑菇尽快生长。平菇产量高，能带来良好的经济效益。而且相对于其他食用菌，更容易制作，要求也比较低。市场前景也很好。
工厂化栽培食用菌是食用菌在国内的发展趋势。重要的是在生产中把握技术环节，在销售中把握市场方向。目前适合工厂化栽培的品种以鲜销为主。而且以珍惜蘑菇为主。
3、随州香菇的产业发展现状1。食用菌Output产值快速增加:随着农村产业结构调整的不断推进，随州市政府出台了《关于进一步优化环境加快食用菌产业发展的意见》文件，并出台了一系列优惠政策，/123各地抓住食用菌市场需求持续旺盛、价格比去年同期平均上涨20%的机遇，继续扩大生产规模。2007年上半年，随州发展黑木耳3850万枝，比上年增加400万枝，增长11.6%，袋栽香菇8000多万袋，增加1000万袋。上半年产量1.8万吨，增长13.8%，预计全年总产量达到2.75万吨，比上年增加3690吨，增长15.5%。据统计，2006-2008年，随州食用菌总产量、产值出口创汇，如表2-1所示。
