速冻后蒸馒头前最好用温水,蒸前最好解冻。你不能用热水蒸冷冻馒头,速冻食品是指以米、面、杂粮为主要原料(速冻面食也是同样的原理)和肉类、蔬菜为辅料,加工后立即通过速冻技术制成熟或未熟的各种主食,如速冻馒头。你不能用冷水蒸馒头。冷水蒸会时间太长,包子容易变形不好吃。目前超市里很多馒头都是速冻的,类似于馒头制品。为了解决第二天蒸制时间的监管,还可以在速冻中使用蒸和冷却。冷冻贮藏和预冷冻处理对冷冻面团品质的影响。在冷冻面团的加工过程中,有必要控制面团的最终搅拌温度。这些气化的制冷剂被均匀地引导到冰箱的前端,实现了...
更新时间:2024-05-23标签: 速冻包子烹制制成各类 全文阅读