西点的分类:1。艺术装饰2。面包3。干糕点4。甜点5。慕思6。蛋糕7。巧克力和饮料。1.饼干系列2。水果塔，馅饼系列3。慕思蛋糕系列4。装饰花。面包6。常温蛋糕。(1)西点，顾名思义就是西式 dim sum和西式点心，主要指来自西欧和美洲国家的点心。(2)西点的种类很多，广义上包括蛋糕、面包、饼干、华夫饼、馅饼、三明治、汉堡、热狗、馅饼、巧克力、糖果，狭义上只包括蛋糕、面包、饼干。
咖啡是西方流行的主流饮料，不是西点。它在西方的地位相当于茶在中国的地位。世界上最好的咖啡是古巴蓝山咖啡，是世界主流饮料之一。今天的咖啡不仅在传统的西部地区、欧洲和美国很受欢迎，在其他国家也很受欢迎，比如中国。咖啡可分为单一咖啡(意式咖啡和美式咖啡)和花式咖啡(卡布奇诺、摩卡、拿铁等。).咖啡可以随时喝，就像法国人用一杯黑咖啡度过悠闲的一天。
6、中式甜点和 西式甜点都有什么区别啊?中国风糕点由我国传统手工艺制作而成，代表有:桂花糕、绿豆糕、凉糕、菱角糕、千层糕、山药糕、豌豆黄。1.中式面食的概念中式面食是指起源于中国的点心，简称“中点”，双份简称“面点”。它是以各种粮、畜、鱼、虾、蛋、奶、蔬菜、水果为原料，辅以各种调味品，制成的色、香、味、形、质俱佳的各种营养食品。面食在中国的餐饮业通常被称为“白案”，它呈现出多种多样的饮食形式。它既是人们不可缺少的主食，又是人们调节口味的辅助食品(如饼、饺子、糕、饺子、面、粉、粥等。).
7、西点和法式甜点有什么区别西点主要指欧美国家的小吃。它是以面粉、糖、油脂、鸡蛋、乳制品为主要原料，辅以新鲜水果、调味料，通过调制、成型、催熟、装饰等工艺过程，制成的具有一定色、香、味、形的营养食品。西点起源于欧美，但其制作方法千变万化，即使是同一品种在不同国家也会有不同的加工方法。所以西点的品种很多。要全面了解西点品种的概况，首先要了解西点的分类。
1.根据点心的温度，可分为常温点心、冷点心和热点点心。2.西点按用途可分为零售点心、宴会点心、鸡尾酒点心、自助点心和茶点。3.按厨房划分，可分为面包、蛋糕、冷冻品、巧克力、精制点心、工艺造型。4.根据产品加工工艺和毛坯性质，可分为蛋糕、混合蛋糕、酥饼、面包、泡芙、饼干、冷冻甜食、巧克力等。
目前8、西点分为哪几类
西点的分类还没有统一的标准，但业内普遍有以下几种:1。根据点心的温度分类，可分为常温点心\冷点心和热点心。2.根据西点的用途，可以分为零售小吃、宴会小吃、鸡尾酒会小吃、自助小吃和茶点。3.按照厨房分工，可以分为面包、蛋糕、冷冻食品、巧克力、精制点心、工艺造型。这种分类具有很强的通用性，基本包含了西点制作的所有内容。
9、 西式烘焙和中式 糕点有什么区别?除了国家的不同，在用料、口味、制作方法上都有很大的不同。在原料的使用上，中点小麦粉用量较大，油、糖、鸡蛋是主要的辅料。油脂以植物油为主，经常使用各种坚果、蜜饯、肉制品。调味香料以桂花、玫瑰、五香粉为主。所以风味以香甜自然为主，同时由于各地产品资源不同，形成了各种地方风味，如福建的龙眼肉、肉松，云南的火腿荞麦，浙江的韭菜，广东的蚝油，苏州的蜜饯，河北的山楂，各地的芝麻、花生、松子、瓜子仁等。
香料以白兰地、朗姆酒、豆蔻、肉桂、咖喱粉和各种香精香料为主。在风味上有明显的奶味，常有可可、咖啡或香精香料形成的各种风味，在制作方法上，中间分制革、填充、手工或模具成型等。有些糕点虽然装饰有图案，但是比较简单，烹饪方法通常有烤、煎、蒸等。西点的制作包括馅、挤糊、挤花、切块，大部分坯体烘烤后需要美化，其纹饰复杂精美。
